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详情描述

一、虹鳟鱼简介虹鳟鱼原产于美国西海岸加利福尼亚的夏斯塔山麓溪流中,后被引到数十个国家进行人工养殖。虹鳟属于冷水鱼类,生活水温2-25,适生长水温12--18。虹鳟鱼肉质细嫩,味道鲜美,肉多刺少,营养丰富,在国际上一直被列为名贵鱼类。我国的虹鳟鱼养殖始于1959年,由朝鲜引进少量发眼卵和鱼苗,先在黑龙江进行试养,以后又扩大到北京、山西、辽宁等省养殖,现在虹鳟鱼养殖已遍布全国20多个省、市、自治区。

我省有比较丰富的冷水资源,如山区的冷泉水,大中型水库发电的同时排出的底层库水,温度常年稳定,都可开展虹鳟养殖。而且我省地处华东,靠近沿海开放城市,市场需求较大,发展虹鳟养殖市场潜力和经济效益均较为可观。

二、虹鳟养殖对水质的要求 1、温度:这是重要条件,四季水温好在12-18,夏季高水温不能超过24。

2、溶氧:水中溶氧应在7mgL以上,低时一般不能低于5 mgL。

3、水流流量:要求有较大的流量,流量大,养殖规模大,产量也高。一般每秒1升水的流量,具有公斤的生产能力。

4、要求水质清洁,无污染,不含泥沙。

三、养殖池条件 1、鱼池形状:各地养殖虹鳟的鱼池形状各异,但以长方形为多。

一般长宽比例为可根据地形确定适当比例。从进水口到出水口保持一定的坡降(便于水体交换和排污。池与池之间可利用地形分级跌水排列布局。

2、鱼池面积与深度:大致可参考如下尺寸: 鱼池类别 面积(m2) 深度(m) 孵化池、仔鱼池 鱼苗池 鱼种池 成鱼池 亲鱼池 鱼池建设:鱼池结构为砖混结构,内壁用水泥抹光滑。进出水口设在鱼池上中部,以便于保持水位。同时,进出水口都要设栅栏,以防逃鱼。

四、苗种及投放1、苗种的放养密度:各养殖阶段参考密度阶段 体重(g) 水温() 密度(尾m2) 备注 卵黄吸收前 溶氧6-8mg 开食1-2月 开食2-4月 开食4-6月 开食6-9月 开食9-12月 二龄鱼 亲鱼 2、苗种要求:体质健壮,规格整齐,无伤、无病。3、鱼苗、鱼种在投放时要消毒处理。五、饵料的要求1、虹鳟鱼对蛋白质的需求量为要求饵料营养全面,粗蛋白含量幼鱼在45%左右,成鱼不低于40%,饵料中要有较高的脂肪含量,还应注意添加矿物质和维生素。2、饵料可就地取材,利用小鱼、小虾、动物内脏、猪血、蚕蛹、蚯蚓等动物性原料与豆饼、麦粉、玉米、糠麸、蔬菜等在不同阶段按不同比例混合加工成颗粒饵料进行投喂。如苗种阶段动物饵料可占60%左右,成鱼50%左右,亲鱼40%左右。3、饵料一定要新鲜。严禁使用霉变的饵料。

六、日常管理1、投喂:成鱼每日投喂2次,上午9时和下午15时,苗种每天可增喂1-2次。日投饵量以鱼体重计,幼鱼约占3%-4%,成鱼1%-2%。

2、筛鱼:虹鳟经一段时间饲养,个体大小会出现差异,要定期筛选,保持每个鱼池中的鱼大小基本一致。

3、加强鱼病防治工作,发现病鱼要立即采取治疗措施,死鱼要及时剔出。

4、当出现缺氧时要采取增氧措施,以免鱼类窒息死亡。

虹鳟鱼养殖技术 一、虹鳟鱼的生物学特性虹鳟鱼俗称鳟鱼,属鲱形目鲑科,目前已有86个国家和地区引种养殖。

(一)形态特征 虹鳟鱼体形呈长纺锤形,吻圆,鳞小而圆,背部和头部苍青色或深灰色,下腹部银白色。体侧、体背和鳍部有分散的小黑点,性成熟的个体体侧中部沿侧线有一条类似彩虹的紫红色彩带(由此而称为虹鳟)延伸至尾鳍基部。

虹鳟鱼卵球形,直径47毫米。卵黄淡黄色、橙黄色、桔红色或红色。卵黄囊长径59毫米,宽径36毫米。受精后26日(水温在12时)孵出,仔鱼全长随卵的大小而异,一般1518毫米。口开启,鳃耙形成,背鳍、臀鳍、尾鳍的软骨条开始出现。孵出后23日(水温在12时),卵黄囊吸收23,仔鱼开始上浮。上浮仔鱼1828毫米,鳍褶除腹鳍、腹面后方和尾鳍外已消失。鳍条数基本达到定数。随后,体侧出现513个黑色的幼鲑斑。体长15厘米时黑斑消失,由紫红色彩虹带所代替。

(二)生活习性 虹鳟鱼是冷水性鱼类,要求生长在水质澄清,具砂砾底质、氧气充足的流水中,其生活水温为524,适宜水温为718,适宜的生长水温为1318。在适宜水温条件范围内,虹鳟摄食旺盛、生长迅速,机体能保持良好的新陈代谢状态。当生活环境水温低于7或高于20时,虹鳟鱼摄食停止,机体衰竭以至死亡。在天然水域中,如水量充沛,溶氧量充足,尚可忍受24以上的水温,而在养殖场条件下,水温22左右即有致死的危险。

虹鳟鱼是性喜逆流和喜氧的鱼类,水流的刺激不仅可加速体内物质代谢,而且能把排泄物带走,应不断供给清新而富含氧的水流,以满足其对氧的需求。虹鳟生活的适宜流速为23厘米秒。虹鳟鱼对水中的溶氧量一般要求在5毫克升以上。要使虹鳟鱼生长良好,水中溶氧好在6毫克升以上,9毫克升以上食欲旺盛,生长快速。当水中溶氧低于5毫克升时,虹鳟鱼呼吸频率加快,呼吸即感困难;低于4.3毫克升时,鱼密集于注水部,持续很长时间,鱼头顶部呈现黄色,鳃盖外张,此即虹鳟鱼浮头,与此同时出现死亡;低于3毫克升,出现窒息而大批死亡,该值为夏季虹鳟鱼的致死点。

虹鳟鱼喜清净而透明的水,水中悬浮物落于鳃上能导致呼吸困难,严重时以致窒息,在混水中摄食停止,生长受阻,以致死亡。幼鱼对混浊尤为敏感,暴雨和洪水期的浊水能引起稚鱼和幼鱼死亡增多。除温度和氧气外,虹鳟对水质指标有一定要求。虹鳟虽然生存于酸碱度值5.59.2的水中,适酸碱度值范围为6.56.9。对盐度的适应能力随个体的增长而增强,稚鱼能在0.5%0.8%盐度的水中生长,当年鱼能在1.2%1.4%盐度的水中生长,通常在35克以上个体经半咸水过渡,即可适应海水生活。

虹鳟鱼喜欢集群,游泳速度较快,摄食凶猛,常常群跃水面争掠食物。

(三)食性与生长 虹鳟鱼属肉食性鱼类,以陆生和水生昆虫、甲壳虫类、贝类、小鱼、鱼卵为食,也食水生植物的叶和种子。幼鱼以浮游动物、底栖动物为主食,如枝角类、毛翅目、鞘翅目、蜻蜓目等水生昆虫等。虹鳟鱼周年摄食,甚至产卵期亦照常捕食。在饲养条件下,虹鳟鱼能很好地摄食人工配合饲料。虹鳟鱼摄食量常随水温、溶氧量等生态条件的变化而增减。

虹鳟鱼的生长因水温、环境条件、给饵量而有很大的差异。在生态条件适宜的情况下,虹鳟鱼一年四季都生长。在14水温条件下,通常满一年体重可达100200克,满两年体重可达克,满三年体重可达克。在9水温条件下,满一年体重可达4050克,满两年体重可达200300克,满三年可达克。虹鳟鱼寿命一般可为811年。

(四)繁殖 虹鳟鱼雄鱼性成熟一般在24龄,雌鱼性成熟在35龄。通常性成熟雄鱼以2龄、雌鱼以3龄居多。

虹鳟鱼产卵水温一般在413,适水温为812。每年产卵一次,怀卵量因年龄和个体大小而有不同,从粒不等。卵为端黄卵,圆形,沉性。

成熟亲鱼选择具有砂砾底质、水质澄清、水流较急的河床做产卵场。雌鱼用尾鳍挖掘产卵坑,产卵于坑内,雄鱼保护,防止其他雄鱼侵入,雌鱼排完卵后,雄鱼排放精液。卵受精后,亲鱼用尾鳍煽动砂砾覆盖。生殖后的亲鱼并不死亡,能继续生存和繁殖。

受精卵孵化的水温范围为613,适水温为810。在水温9时,孵化期为3638天。孵出的鱼苗静卧阴暗的水底砂砾间,呈聚集状,靠卵黄供给营养。经1520天,卵黄吸收23时,鳔开始充气,鱼苗向水上层游动觅食。

虹鳟鱼产卵期因地域不同,受水温与光照的影响各异,北京地区每年11月至翌年1月,在山西太原为每年12月至翌年2月,在黑龙江为14月。在平均水温过高的水体中,虹鳟的性腺反而不能按期成熟,而延长每天的光照时间可促使产卵期提前。

二、人工繁殖技术 虹鳟鱼的人工繁殖主要包括亲鱼培育、人工授精、孵化和仔鱼的管理几个连续阶段。

(一)亲鱼培育 培育健壮和繁殖力强的亲鱼,可获得理想的采卵、受精、孵化效果及优良的鱼卵、稚鱼。对准备用作次年产卵的亲鱼,经选择后从春季开始进行周年培育。亲鱼的选择标准是体质健壮、无病、年龄45龄。

1.亲鱼培育的环境条件 亲鱼培育所需鱼池要求宽大,水流畅通,池水溶氧量丰富。通常的面积100300平方米,具体情况要根据发展方向与规模来确定。水深一般在11.4米,注水量为每1 000平方米0.05个流量(即50升秒)。适宜培育水温上限为1213,下限45,产卵前6个月的水温不宜超过12。在该温度下培育,有利于获得优质卵。若于520培育则难以获得优质卵,周年在1617.5的水中培育,亲鱼成长良好但其性腺发育不成熟。为了有利于亲鱼性腺发育,性成熟前注水量应加大。亲鱼培育的适宜密度为510公斤平方米。

2.亲鱼个体大小与怀卵量的关系 亲鱼的怀卵量多少及其卵径大小与鱼体大小和年龄相关,个体大、高龄鱼的卵粒大而且数量多(见表6-1)。卵径大小又关系到直接孵出仔鱼的大小,如卵径3.5毫米,孵出仔鱼全长12毫米;卵径7毫米,孵出仔鱼全长20毫米。

表6-1不同体重虹鳟的怀卵量和卵径 体重(公斤) 4.2怀卵量(粒) 7000卵径(毫米) 7.0 虹鳟鱼苗种生产上,对采卵亲鱼龄期的确定,各国选择标准不一样。日本为2、3、4龄,朝鲜为4、5龄,我国多为2、3、4龄。

3.亲鱼培育的管理 虹鳟鱼人工繁殖效益的高低,与亲鱼的培育管理好坏密切相关。培育亲鱼要有专人进行管理,尤其是要注意加强对环境条件和饲料营养的调控管理。

亲鱼性腺的发育是在外在和内在两方面条件适宜的情况下完成的。无论是外在环境条件的不适宜,还是内在条件如饲料营养的缺乏,都会影响虹鳟亲鱼的性腺成熟。影响虹鳟亲鱼性腺发育的重要外因有: (1)水温 虹鳟鱼性腺发育的适宜水温在13以下、15以上时,不仅会出现异常卵,而且发眼率显著下降。水温4以下时,性腺发育停止,产卵期推迟。根据日本畸玉水产试验所资料,产卵期前一个月,亲鱼培育水温应保持在14.5以下,水温过高,不良亲鱼出现率增高,鱼卵发眼率仅30%50%。山西省临汾市虹鳟鱼养殖点,由于亲鱼培育的自然水温过高,因此繁殖效果一直受到影响。

(2)光照 鱼类发育从对光照要求的不同可分为两类,一类是长日照鱼类,一类是短日照鱼类。虹鳟鱼属短日照鱼类。日照时间在12小时以内,虹鳟鱼性腺发育快,如光照超过12小时发育反而变慢。因此,要使虹鳟鱼性腺发育良好,在日照这一点上应尽可能人工控制在12小时以内。用人工调节光照周期的方法,可以控制产卵期。目前日本已经周年均可采卵,即春季36月,夏季710月,冬季112月。

(3)异性刺激 在自然界,雄鱼对雌鱼的性腺发育有刺激作用,因此,在虹鳟亲鱼培育过程中,采取雌雄混养,在产卵前一个月进行分养。亲鱼饲养的雌雄比例可掌握在4 1左右。

(4)培育亲鱼用饲料 虹鳟鱼鱼卵的质量直接影响卵的受精和孵化效果。根据对虹鳟鱼鱼卵进行的观察和内含物分析可分为3级:一级卵,呈桔红色,卵粒圆而饱满,同腹卵粒大小均匀,每100克鲜卵维生素A在460国际单位(I.V.)以上,胡萝卜素在20毫克以上;二级卵,橙黄色,卵粒圆而饱满,大小均匀,维生素A在400国际单位(I.V.)上下;三级卵,浅黄色,卵粒欠圆、不饱满,大小不均,维生素A在160国际单位(I.V.)以下。一、二